Pâtisserie Provenzano

Lieu: Tuglie (LE), Italie
Project by: Architecte Marco Giovinazzo 
Solutions Ifi
: Pivot, Colonna, Comptoir bar, Pozzetti, Cellules réfrigérées

L'art de mêler histoire et modernité : la rénovation de la pâtisserie Provenzano, Tuglie (LE)


Au cœur du Salento, la famille Provenzano transmet son art de la pâtisserie depuis plus de 100 ans.
Aujourd'hui, à la quatrième génération de professionnels, les propriétaires souhaitaient apporter une atmosphère plus contemporaine au magasin, sans perdre l'essence de l'histoire qui a fait la grandeur de la pâtisserie.


L'architecte Marco Giovinazzo a parfaitement interprété le désir des héritiers et, après une étude minutieuse de tous les détails importants pour la transformation, tels que les matériaux choisis, les luminaires, les géométries et les technologies, il a créé le "nuage crémeux" ton sur ton qui entoure ceux qui entrent chez Provenzano. Dans le restyling, la vague créée au plafond et sur les murs rend le séjour dans le magasin unique et évocateur, et canalise la lumière de manière unique.


Dans ce contexte, le design et la fonctionnalité des solutions Ifi s'intègrent parfaitement avec les lignes tracées par l'Architecte. Les vitrines verticales Pivot ont été placées dans une niche, accueillant les clients dans la zone d'entrée avec la vitrine Colonna, qui met en valeur les offres de la pâtisserie. La vitrine, avec une étagère chauffante et du verre extra-clair, devient une avec le comptoir de bar Ifi recouvert d'élégant Dekton Entzo, associé à une bande en placage de chêne et à une plinthe en métal bruni.
L'ensemble est sublimé par un éclairage LED parfaitement intégré au comptoir équipé de cellules de réfrigération ventilées.
Les bases arrière façonnées Ifi sont équipées pour garantir un service pratique et efficace et abritent la zone dédiée à la machine à café et au lavage, ainsi que les Pozzetti à gelato au glycol.


Grâce à cette rénovation, aujourd'hui la Pâtisserie Provenzano parvient à allier, comme dans une recette parfaite, tradition et modernité, offrant à ses clients une expérience unique qui valorise plus d'un siècle d'excellence.


Crédit photo : Mariagiulia Serra

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