Ubicación: Tuglie (LE), Italia
Project by: Arquitecto Marco Giovinazzo 
Soluciones Ifi
: Pivot, Colonna, Mostrador de bar, Pozzetti, Cámaras refrigeradas

El arte de fusionar historia y modernidad: la renovación de la pastelería Provenzano, Tuglie (LE)


En el corazón del Salento, la familia Provenzano ha transmitido su arte pastelero durante más de 100 años.
Hoy, en la cuarta generación de profesionales, los propietarios querían aportar una atmósfera más contemporánea al local, sin perder la esencia de la historia que hizo grande a la pastelería.


El arquitecto Marco Giovinazzo interpretó perfectamente el deseo de los herederos y, tras un cuidadoso estudio de todos los detalles importantes para la transformación, como los materiales elegidos, los cuerpos de iluminación, las geometrías y las tecnologías, creó la "nube cremosa" tono sobre tono que rodea a quienes entran en Provenzano. En el rediseño, la ola creada en el techo y en las paredes hace que la estancia en el local sea única y sugestiva, y canaliza la luz de una manera única.


En este contexto, el diseño y la funcionalidad de las soluciones Ifi se integran perfectamente con las líneas trazadas por el arquitecto. Los expositores verticales Pivot se colocaron en un nicho, dando la bienvenida a los clientes en la zona de entrada junto con la vitrina Colonna, que destaca las propuestas de la pastelería. La vitrina, con estante calentado y vidrio extra claro, se convierte en una con la barra Ifi revestida en elegante Dekton Entzo, combinada con una banda en chapa de roble y un zócalo de metal bruñido.
El conjunto se realza con una iluminación LED perfectamente integrada en el mostrador equipado con celdas de refrigeración ventiladas.
Las bases traseras moldeadas de Ifi están equipadas para garantizar un servicio práctico y eficiente y albergan el área dedicada a la máquina de café y al lavado, además de los Pozzetti de helado de glicol.


Gracias a esta renovación, hoy la Pastelería Provenzano logra combinar, como en una receta perfecta, tradición y modernidad, ofreciendo a sus clientes una experiencia única que valora más de un siglo de excelencia.


Crédito de la foto: Mariagiulia Serra

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