Le voyage du goût ne s'arrête pas à la production en laboratoire. La phase de conservation est fondamentale pour que l'aliment conserve son aspect, son goût et ses propriétés d'origine jusqu'au moment de la vente. Défiant les conditions environnementales les plus critiques en termes de chaleur et d'humidité, les vitrines Ifi sont le résultat de la recherche et du développement continus de l'entreprise pour répondre aux normes élevées de conservation, de durabilité environnementale, d'économie d'énergie et à tous les besoins des professionnels, qui peuvent bénéficier de solutions de plus en plus intelligentes et interconnectées.

  • Conservation

    Maintenez le plus longtemps possible les caractéristiques de vos produits.

  • Éco-responsabilité

    Pour votre bien et pour celui de la planète.

  • Numérisation

    La technologie au service de votre travail.

Conservation

Conservez avec excellence signifie conserver, le plus longtemps possible, les caractéristiques des aliments intactes, avec le minimum de perte de qualités organoleptiques, de poids et de qualités esthétiques, en garantissant les bonnes températures, le bon degré d’humidité et le niveau maximal de sécurité en matière d’hygiène et de santé.

  • Hybrid Cooling Technology

    Hybrid Cooling Technology est un système exclusif Ifi qui garantit la continuité du froid dans la vitrine durant les phases, délicates mais nécessaires, de dégivrage, en éliminant les effets négatifs que ce dernier a sur la glace.

  • Toujours à la bonne température

    Les technologies des solutions Ifi génèrent et distribuent toujours le froid ou le chaud de manière homogène, pour garantir la meilleure conservation du produit et de ses qualités au moment du service telles que l’attrait, la manipulabilité, la consistance et le parfum.

  • La technologie au service de la conservation

    Bacs isolés innovants, utilisation de vitres en verre spécial (double vitrage/pyrolytique/chauffé), étude de composants technologiques spécifiques, tout est spécialement conçu pour obtenir les plus hautes performances de conservation.

  • Ventilation modulable

    Des systèmes de réglage de la ventilation, modulable sur plusieurs vitesses, préservent toutes les caractéristiques organoleptiques et visuelles des différents produits exposés.

  • La méthode Ifi

    Dans le monde de la glace artisanale, le sujet de la conservation est fondamental. C’est pour cette raison que chez Ifi nous avons développé une gamme de solutions capables de garantir une excellente conservation de la glace même dans des conditions environnementales particulièrement critiques en termes de chaleur et d'humidité:
    • delta minimal de température entre les bacs à glace;
    • un système innovant de réfrigération qui permet d’exposer la glace avec une hauteur allant jusqu'à 8 cm au-dessus du bord du bac;
    • technologies brevetées qui limitent la quantité et la durée des dégivrages, voire qui annulent leurs effets négatifs sur la glace;
    • conception intelligente des cuves, dans leur forme, le choix des matériaux et dans le système d'évacuation de l’eau.

Éco-responsabilité

Réaliser des produits qui respectent l’Homme et l’environnement est ce qui nous guide lors du développement, de la conception et de la fabrication de chaque solution Ifi.

  • Technologie HCS

    Hi – Performance Closure System est le système de fermeture arrière hautes performances inventé par Ifi. Une technologie qui limite l'accès de l'air extérieur dans la vitrine uniquement au moment du service, au bénéfice de la qualité de conservation des glaces, de l'hygiène et des économies d'énergie. Le système, à l'aide d'un capteur intégré, détecte le temps d'ouverture réel de la vitrine, réduisant le nombre de dégivrages à ceux strictement nécessaires.

  • Ifi et l’économie d'énergie

    Nous investissons depuis toujours dans la recherche pour obtenir le maximum d'économie d'énergie, à travers:

    • la conception de cuves isolées et de systèmes de fermeture des vitrines, pour augmenter l’isolation thermique;
    • l’utilisation de ventilateurs à faible consommation d'énergie;
    • l’utilisation d'éclairages à LED de dernière génération;
    • la réduction du nombre de dégivrages et de leur durée, ainsi que la conception d'un système performant de dégivrage intelligent et breveté;
    • des solutions capables de conserver parfaitement la glace jusqu'à quatre heures, plus deux de service, sans utiliser d'énergie électrique.
  • Un gaz ami de l’environnement

    Une alternative sûre et écologique : son nom est R290 et il s’agit d'un gaz réfrigérant naturel. Un gaz ami de l’environnement qui permet d’absorber plus de chaleur et de consommer moins d'énergie.

  • Longue vie aux produits

    Est-il possible de prolonger l'espérance de vie d’un produit ? Bien entendu. Grâce à l’utilisation de technologies comme les systèmes anti-corrosion des composants internes, la vie de nos solutions est prolongée!

Numérisation

Les technologies appliquées à nos solutions nous permettent d’offrir une expérience de travail toujours plus positive pour les professionnels et pour améliorer leur qualité de vie.

  • Galileo: My Connected Guardian Angel

    Un système de connexion numérique qui sert à surveiller et à configurer, partout et à tout moment, les paramètres de chaque produit Ifi avec un contrôle de la température.

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