La ruta del sabor no termina con la producción en el laboratorio. La fase de conservación es esencial para garantizar que los alimentos mantengan su aspecto, sabor y propiedades originales hasta el momento de la venta. Desafi ando incluso las condiciones ambientales más críticas para el calor y la humedad, las vitrinas de Ifi nacen de la continua investigación y desarrollo de la empresa para cumplir con altos estándares de conservación, sostenibilidad ambiental, ahorro energético y todas las necesidades del Profesional, que puede aprovechar soluciones cada vez más inteligentes e interconectadas.

  • Conservación

    Mantén las características de tus alimentos inalteradas durante el mayor tiempo posible.

  • Sostenibilidad

    Por tu bien y por el bien del planeta.


  • Digitalización

    La tecnología al servicio de tu trabajo.


Conservación

Una excelente conservación significa mantener inalteradas las características de los alimentos durante el mayor tiempo posible, con la mínima pérdida de cualidades organolépticas, de peso y estéticas, garantizando las temperaturas adecuadas, el grado correcto de humedad y el mayor nivel de seguridad en términos de higiene y salud.

  • Hybrid Cooling Technology

    Hybrid Cooling Technology es un sistema exclusivo de Ifi que garantiza la continuidad del frío en la vitrina durante las delicadas pero necesarias fases de descongelación, eliminando los efectos negativos que tiene sobre el helado.

  • Siempre la temperatura adecuada

    Las tecnologías de soluciones de Ifi siempre generan y distribuyen el frío o el calor de manera uniforme, garantizando la mejor conservación del producto y sus cualidades en el momento de servirlo, como el atractivo, la untabilidad, la consistencia y la fragancia.

  • La tecnología al servicio de la conservación

    Depósitos aislados innovadores, el uso de vidrios especiales (cámara/pirolíticos/calentados), el estudio de componentes tecnológicos específicos, todo está especialmente diseñado para ayudar a conseguir el mayor rendimiento de conservación.

  • Ventilación modular

    Los sistemas de control de la ventilación, modulables a diferentes velocidades, preservan todas las características organolépticas y visuales de los diferentes alimentos expuestos.

  • Ifi way

    En el mundo del helado artesanal, la conservación es fundamental, porque el helado es un alimento extremadamente delicado. Por ello, en Ifi hemos desarrollado una gama de soluciones que garantizan una excelente conservación del helado incluso en condiciones ambientales especialmente críticas en cuanto a calor y humedad, con: mínimo delta de temperatura entre las cubetas de helado; sabores siempre visibles gracias a un innovador sistema de refrigeración que permite exponer el helado con una altura de hasta 8 cm del borde de la cubeta; tecnologías smart patentadas que limitan tanto la cantidad como la duración de la descongelación, o incluso eliminan sus efectos negativos sobre el helado; diseño inteligente de los depósitos, en cuanto a la forma, la elección de los materiales y el sistema de drenaje del agua.

Sostenibilidad

Fabricar productos que respeten a las personas y al medio ambiente es lo que nos guía en el desarrollo, el diseño y la producción de cada una de las soluciones de Ifi.

  • Tecnología HCS

    Hi - Performance Closure System es el sistema de cierre trasero de alto rendimiento inventado por Ifi. Una tecnología que limita el acceso del aire exterior a la vitrina solo en el momento de servir, en beneficio de la calidad de conservación del helado, la higiene y el ahorro energético. El sistema, con la ayuda de un sensor integrado, detecta el tiempo real de apertura de la vitrina, reduciendo el número de descongelaciones a las estrictamente necesarias.

  • Ifi y el ahorro de energía

    Siempre hemos invertido en investigación para conseguir el máximo ahorro energético:

    • el diseño de depósitos aislados y sistemas de cierre de las vitrinas, para aumentar el aislamiento térmico;
    • el uso de ventiladores de bajo consumo;
    • el uso de luces LED de última generación;
    • la reducción del número de descongelaciones y su duración, así como la concepción de un sistema de descongelación inteligente y patentado de alto rendimiento;
    • soluciones capaces de conservar perfectamente el helado hasta cuatro horas, más dos horas de servicio, sin necesidad de electricidad.
  • Un gas respetuoso con el medio ambiente

    Una alternativa segura y ecológica: se llama R290 y es un gas refrigerante natural. Un gas ecológico que permite absorber más calor y consumir menos energía.

  • Larga vida útil del producto

    ¿Es posible prolongar la vida útil de un producto? Claro que sí. Mediante el uso de tecnologías como los sistemas anticorrosión para los componentes internos, ¡la vida útil de nuestras soluciones se prolonga!

Digitalización

A través de las tecnologías aplicadas a nuestras soluciones, ofrecemos una experiencia de trabajo cada vez más positiva para los profesionales y mejoramos su calidad de vida.

  • Galileo: My Connected Guardian Angel

    Un sistema de conexión digital con el que se pueden supervisar y ajustar los parámetros de cualquier producto Ifi con control de temperatura en cualquier momento y lugar.

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