Système RDF

En 2005, afin de réduire le nombre de dégivrages, au bénéfice de la qualité du gelato et de l'économie énergétique, IFI met au point la technologie RDF (Reduced Defrosting Frequency) qui permet le calcul du temps effectif pendant lequel la vitrine reste ouverte, de façon à activer le dégivrage uniquement au terme de 6 heures d'ouverture effective, au lieu du délai de 6 heures « fixes » des vitrines de glace standard.

Outre la réduction du nombre de dégivrages (à l'origine de chocs thermique du gelato dus à l'entrée d'air chaud dans la vitrine) et de la consommation énergétique, le système RDF permet au glacier de laisser le gelato dans la vitrine au terme de la journée de travail, évitant ainsi de transférer les bacs dans les armoires réfrigérées. Le système RDF peut uniquement être appliqué à des vitrines dotées de fermeture hermétique ou haute performance : créé avec Tonda, il est idéal pour la technologie Panorama, et représente un Plus également pour les vitrines Cloud, Lunette, Screen, SAM 80, en ce qu'elles sont dotées du système de fermeture HCS (Hi-performance Closure System).