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Histoire & Étapes Clés

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    2015 (2010) - IFI apporte son soutien à la Journée Européenne du Gelato Artisanal

    La Journée Européenne du Gelato Artisanal, qui a lieu tous les 24 mars, a été instituée en Juillet 2012 par le Parlement Européen à l'initiative de Artglace (Confédération des associations d'artisans glaciers européens) et du MIG (Salon International du Gelato Artisanal de Longarone) dans le but de soutenir le gelato artisanal et d'en promouvoir qualité, pureté et valeurs nutritionnelles. Initiative également largement soutenue par IFI qui a activement participé aux événements promus durant la biennale 2010-2012 à Strasbourg et Bruxelles avec les vitrines les plus innovantes de sa gamme.

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    2014 – Bellevue avec technologie Panorama remporte le XXIII Compasso d’Oro ADI

    Sélectionnée dans l'Adi Index Design 2013, la vitrine Bellevue avec technologie Panorama a remporté le 28 mai 2014 le prix du XXIIIe Compasso d’Oro ADI (Association pour le design industriel). Pour la première fois dans son histoire, l'institution qui fait autorité dans le monde du design décerne sa plus haute récompense (décernée tous les trois ans depuis 1953) à une vitrine pour le gelato artisanal. Le nom IFI atteint ainsi la plus haute marche du Hall of Fame du design, avec les noms des concepteurs et des entreprises qui ont forgé l'histoire du design industriel et qui ont le devoir de renouveler le prestige du « savoir-faire » italien dans le monde.

     

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    2013 – Médaille du Président de la République

    Pour le cinquantième anniversaire de sa fondation, le Président de la République Giorgio Napolitano décerne à IFI S.p.A. une médaille personnelle de reconnaissance.

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    2013 – Bellevue avec technologie Panorama est sélectionnée dans l’ADI Design Index

    Bellevue, avec technologie Panorama est sélectionnée dans l’ADI Design Index 2013, publication annuelle d'ADI qui constitue une présélection à l'attribution triennale du Compasso d’Oro.

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    2013 – Un tournant historique pour la glacerie artisanale : Bellevue et la technologie Panorama

    La table-vitrine Bellevue avec technologie Panorama, conçue par Marc Sadler en collaboration avec le département de R&D d'IFI, représente la synthèse inédite de deux archétypes du secteur du gelato artisanal depuis toujours en opposition : la parfaite conservation du gelato dans les comptoirs à pozzetto avec une visibilité optimale des parfums dans les vitrines. Ce qui semblait être une entreprise réalisable uniquement au prix d'incontournables compromis est mené à terme avec succès par la société de Tavullia.

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    2012 (2009) – IFI est appelée à intégrer la Collection Farnesina Design avec Tonda

    En 2009, la vitrine gelato Tonda est sélectionnée pour intégrer la collection Farnesina Design, instituée par le Ministère des Affaires étrangères dans le but de mettre en valeur la production artistique italienne dans le secteur du design. Outre sa présence permanente dans la Salle des Mappemondes du Palais de la Farnesina à Rome, Tonda circule dans plusieurs capitales du monde et devient en cela porte-drapeau du Design Made in Italy à succès à l'occasion d'événements internationaux comme :

    2009, Rome. Présentation de la Collection Farnesina Design (Ministère des Affaires Étrangères)
    2010, Vancouver. Jeux olympiques d’hiver 2010 (Casa Italia)
    2010, Pretoria. Coupe du monde de football (Casa Azzurri)
    2010, Istanbul. Istanbul Capitale Européenne de la Culture 2010 (Université de Kadir Has)
    2011, Tel Aviv. Musée Holon et Ambassade d’Italie
    2011, Rome. Le Palais de la Farnesina et ses Collections (Musée de l’Ara Pacis)
    2012, Tunis. Centre National de Live Art Zoubeir Turki
    2012, Rabat. École Nationale d'Architecture
    2012, Helsinki. Helsinki Capitale Mondiale du Design 2012 (Musiikkitalo)
    2012, Alger. Centre des Arts et de la Culture du Palais des Rais
    2012, Londres. Jeux Olympiques 2012 (Casa Italia‒The Queen Elizabeth II Conference Centre)
    2012, Ljubljana. Musée Ethnographique Slovène
    2012, Londres. Institut Culturel Italien 

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    2011 – IFI invente le système de fermeture HCS (Hi-performance Closure System)

    Afin de pouvoir aussi bénéficier des avantages du système RDF (technologie exclusive d'IFI permettant d'activer le dégivrage en fonction de la durée des échanges de température du gelato avec l'environnement extérieur) sur les vitrines, le département de R&D d'IFI et le designer Gianpaolo Allocco ont conçu le système HCS (Hi-performance Closure System), une fermeture arrière en mesure d'isoler le gelato artisanal de l'environnement extérieur à la vitrine.

     

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    2011 – La seconde innovation d'IFI pour les pozzetti : le système anti-rotation des bacs encastrables

    Après la réfrigération ventilée, IFI invente le système anti-rotation des bacs encastrables. Ce mécanisme tout simple, auquel personne n'avait pensé auparavant, sert à bloquer la rotation des bacs encastrables lorsque l'on sert le gelato de façon à faciliter au maximum la malléabilité et l'ergonomie pour le glacier, lequel avait habituellement recours à des « butées » bricolées comme des bouts de carton ou de bois.

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    2010 – La vitrine Chocolat est nominée à l'ADI Design Index

    La vitrine pour pralines-pâtisserie Chocolat est sélectionnée dans l'ADI Design Index 2010. Chocolat, dessinée par l'architecte Raffaella Morosini, représente un écrin de verre et de lumière conçu pour les maîtres chocolatiers et pâtissiers qui souhaitent mettre en valeur leurs chefs d'œuvre par une exposition digne de véritables joyaux.

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    2010 – Affresco, la galerie d'art du gelato

    L'art du design et l'art du gelato fusionnent avec Affresco, un concept de glacerie d'auteur, un espace raffiné en forme de palette, issu d'un projet du designer Beppe Riboli en collaboration avec les étudiants de la NABA (Nouvelle Académie des Beaux Arts de Milan). Affresco est un mélange inédit d'art italien, jusqu'à son nom évocateur de la technique picturale, un concept où design, culture de la communication, technologie, science alimentaire et art des maîtres glaciers italiens s'unissent en parfaite harmonie. Consulter la page d'Affresco

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    2008 – Tonda est primée par la nomination au XXI Compasso d’Oro ADI

    La vitrine Tonda est primée par la nomination au XXI Compasso d’Oro ADI dans la Cour d'honneur du Palais de Venaria Reale. C'est ainsi qu'IFI intègre la Collection historique du célèbre prix du design, Bien d'Intérêt National.

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    2007 – Umberto Cardinali est nommé « Chevalier de l'Ordre du Mérite de la République Italienne »

    Le 27 décembre 2007 à Rome, Umberto Cardinali reçoit des mains du Président de la République le titre honorifique de « Chevalier de l'Ordre du Mérite de la République Italienne ».

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    2007 – Tonda est sélectionnée pour l'ADI Design Index

    Tonda, première vitrine ronde et rotative de l'histoire, est sélectionnée pour l’ADI Design Index, publication annuelle d'ADI qui constitue une présélection à l'attribution triennale du prix Compasso d’Oro.

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    2005 – IFI invente les Pozzetti à réfrigération ventilée

    Fort de plus de quarante ans d'expérience dans le secteur de la réfrigération ventilée, IFI réussit à améliorer l'outil de conservation du gelato artisanal par excellence, le comptoir à pozzetti, tout en respectant ce grand symbole de la tradition. Comparés aux pozzetti à glycol classiques et statiques, les pozzetti à réfrigération ventilée présentent divers avantages en termes de distribution plus homogène du froid, meilleure malléabilité du produit (également sur les bacs encastrables de réserve, immédiatement prêts à l'emploi), et rapidité à atteindre la température de service, (30 à 40 minutes, contre les 10 heures environ du glycol), ce qui permet de nettoyer plus fréquemment les cuves. Consultez tous les avantages des pozzetti à réfrigération ventilée. 

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    2005 – Le système RDF et le dégivrage intelligent

    Pour Tonda, IFI met au point une technologie de calcul du temps effectif pendant lequel la vitrine permet un échange de température entre la crème glacée et l’environnement externe, de façon à activer le dégivrage uniquement au terme de 6 heures d'ouverture effective de la vitrine au lieu du délai de 6 heures fixe des vitrines gelato classiques. La réduction du nombre de dégivrages entraîne une diminution du nombre de chocs thermiques subits par la crème glacée (induisant une amélioration notoire de ses propriétés organoleptiques) ainsi qu'une baisse de la consommation énergétique. De plus, le glacier peut, le cas échéant, laisser le gelato dans la vitrine en fin de journée, sans transférer les cuves dans les armoires réfrigérées. Ce système, appelé RDF (Reduced Defrosting Frequency), sera ensuite appliqué aux vitrines linéaires de la gamme IFI, avec l'invention du Système HCS (Hi-performance Closure System).

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    2005 – Tonda, le grand livre du gelato tourne une page

    Tonda, la première vitrine ronde et rotative de l'histoire, marque un tournant décisif dans le monde du gelato artisanal. Conçue par Makio Hasuike en collaboration avec le département de recherche et développement d'IFI dans le cadre du projet Platinum IFI Concept, Tonda conserve les parfums avec la perfection des pozzetti et les présente au public avec le charme des vitrines modernes. La description de Tonda est ardue, ses plus, ses récompenses et la culture artistique qu'elle porte en elle ; voici pourquoi nous vous invitons à consulter notre page consacrée à Tonda.

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    2005 – IFI présente Platinum IFI Concept

    Par anticipation sur les besoins du public, IFI et Makio Hasuike développent Platinum IFI Concept, une nouvelle façon d'interpréter l'établissement public en focalisant toute expérience sur l'hospitalité, la transparence, l'hygiène, le respect de l'homme et de l'environnement. Platinum IFI Concept réécrit les règles de l'hospitalité en effaçant les barrières normalement dressées entre l'hôte et celui qui l'accueille. Tout est visible, tout est transparent pour ouvrir une porte à la socialisation, à la relation directe. En 2002, ce projet reçoit un prix du Ministère Italien des Activités Productives récompensant un projet extrêmement novateur pour les catégories d'entrepreneurs auxquelles il s'adresse. Une partie du projet Platinum prend le nom de Tonda, première vitrine ronde et rotative de l'histoire.

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    1991 – IFI fait un autre pas en avant avec Factotum

    IFI réalise Factotum, système à la base de chaque ameublement IFI, conçu avec le designer industriel Makio Hasuike. Factotum utilise pour la première fois des châssis tubulaires et des structures métalliques à la place du bois pour garantir une plus grande durée et fiabilité et représente, encore aujourd'hui, la technologie de référence pour la réalisation de comptoir de bar à éléments.

     

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    1975 – IFI réalise le premier comptoir de bar industriel à éléments

    Grâce à une série de modules de différentes tailles au sein d'une gamme prédéfinie, les agencements peuvent maintenant s'adapter aux dimensions de l'établissement, permettant de créer des solutions davantage personnalisées. Un nouveau métier est né, celui de concessionnaire d'agencements industriels. Et le premier réseau de revendeurs autorisés pour agencements de bar se développe sur le territoire national italien.

     

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    1968 – IFI réalise le premier comptoir de bar industriel

    En lançant le premier ameublement industriel du marché, IFI entame son histoire dans le design et l'innovation. Et ce sera immédiatement un tournant décisif, une étape historique. Pour la première fois, l'ameublement est composé de modules prédéfinis, dessinés par un concepteur, et la présentation du produit se fait sur catalogue ; il devient alors possible d'organiser un entrepôt avec les composants nécessaires, de garantir des délais de livraison rapides, de certifier la qualité et de contrôler avec exactitude les coûts financiers. Dès lors, IFI ne cessera d'ouvrir d'autres voies et d'imposer de nouvelles normes de références à l'ensemble du secteur de l'agencement des établissements publics.

     

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    1962 – IFI, début de l'histoire

    Créée à Pesaro en tant qu'entreprise artisanale spécialisée dans la production d'ameublements pour bars, IFI prend son essor dès les premières années grâce à l'intervention de Umberto Cardinali qui confère à la société un caractère industriel et une empreinte éthique qui restent aujourd'hui encore à la base de son activité. Umberto Cardinali conservera son siège de Président jusqu'à l'âge de 100 ans (2009).