PANORAMA® TECHNOLOGIE

Design Marc Sadler + IFI R&D Dept.

Dank der Panorama Technologie (dem Herzstück von Bellevue, Compasso d'Oro ADI) bieten die Pozzetti endlich einen Blick auf das Gelato, wie bei den besten Vitrinen. Das allein würde schon ausreichen, für die handwerklich arbeitenden Gelatieri und ihre Branche einen Wendepunkt zu markieren, aber da gibt es noch mehr.

1. Es handelt sich um eine Pozzetti-Theke, die beste Art, das Gelato zu konservieren
2. Anders als bei gewöhnlichen Pozzetti-Theken, ist das Gelato sichtbar. Die Klappen aus pyrolytischem, gehärtetem und gewärmtem Glas (für 2 oder 4 Öffnungen) dienen im geöffneten Zustand als Schutz zwischen dem Kunden und dem Gelato. Die am Rand verlaufende Beleuchtung mit LEDs betont die natürlichen Farben des Gelatos.
3. Bellevue ist ideal für Einbaulösungen.
4. Mit den neu entworfenen isolierten Wannen ist es erstmals möglich, eine theoretisch unendlich lange Doppelreihe aus Behältern zu bilden, die immer denselben Abstand aufweisen und mit unterschiedlichen Betriebstemperaturen gesteuert werden können (für Gelato, Granita oder Sahne). Dadurch ist die Größe der Theke geringer und das Personal kann mühelos arbeiten, weil weniger Bewegungen erforderlich sind.
5. Einfachere und bessere Hygiene, weil alle Elemente aus der Wanne genommen und mit der Hand oder in der Spülmaschine gewaschen werden können.
6. Bellevue ist mit Gelatobehältern mit Drehschutz ausgestattet.

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